Marques déposées ; Ces articles d’origine professionnels se retrouvent de nos jours, aussi, dans les cuisines des amateurs de gastronomie.
Ce couteau typique du Chef Français se décline en plusieurs gammes « IDEALES »:
- « L’historique », couteau forgé, plate semelle, 3 rivets en Aluminium, manche en ABS.
- « Mitres aluminium », lame découpée, plate semelle, 3 rivets Aluminium, mitre surmoulée, manche en ABS
- « Prestigieuse » : couteau forgé, plate semelle, 3 rivets laiton, manche en bois compressé lustré, lame polie miroir.